Antipasti

VELLUTATA DI ZUCCA GIALLA VIOLINA, CIALDA DI CAPRINO STAGIONATO, SEMI DI GIRASOLE

 

SFORMATINO DI POLENTA, CUORE CALDO DI TALEGGIO E: A VOSTRA SCELTA

LUMACHE DEL PIEMONTE IN SALSA DI BARBERA OPPURE SALMONE DI FIORDO AFFUMICATO COTTO

 

DEGUSTAZIONE DI RICCIOLA: TARTARE, A LA PLANCHA, IN TEMPURA, CON MOUSSE DI PROVOLA AFFUMICATA E SALSA VERDE DI MELISSA

 

PICCOLE POLPETTINE DI VITELLA E PERA, DI MAIALE E ZENZERO, DI ZUCCHINE E FORMAGGIO EDAMER, IN TRE STILI E LORO SALSINE

 

CARPACCIO DI GAMBERI, DI BRANZINO E FRUTTI DI BOSCO

 

 

Disponibili anche variati senza glutine e vegetariane