Rassegna Stampa

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Rassegna Stampa di Giornali e Riviste che hanno scritto o scrivono del San Niccolò 39

 

Firenze Spettacolo mese di Luglio/Agosto 2017

 

Articolo Trascritto:

"Cucina Gourmet, atmosfera da amanti..."

Atmosfera e un calice di vino nella corte estiva. Siamo al "fascinoso" San Niccolò 39, nel caratteristico quartiere di Firenze, un ambiente accogliente e caldo per momenti tranquilli. Piacevoli e intimi per le coppie i "tavolini per amanti" quasi nascosti e in penombra, e una cucina di qualità, dove il vino è ingrediente essenziale e non accompagnamento qualunque. La particolarità è proprio nel proporre in abbinamento ad ogni pietanza il giusto calice, suggerito da Ubaldo Pierazzuoli, ex patron del ristorante enoteca Pane e Vino, e sommelier con grande esperienza. Lo chef e patron Vieri Simoni con il socio Alfredo Palmieri, editore di guide vini e giornalista, hanno avviato una nuova esperienza di sicuro interesse: dalla cucina ricette italiane e toscane in eleganti rivisitazioni, con materia prima di ottima qualità, con influenze di sapori internazionali che riecheggiano le esperienze all'estero dello chef. Tra le specialità "Carpaccio di trota salmerino in salsa di agrumi e sorbetto al basilico, Gamberetti marinati al Crodino, anguria ghiacciata al tabasco, mela croccante e Blinq blossom. Tortelli fatti a mano ripieni di crema di polpo, in salsa aglio, olio e peperoncino, Strozzapreti alla bottarga di tonno fresca in salsa di pomodori verdi, ricotta salata e alchechengi, Polpo in olio cottura e al vapore accompagnato da maionese di mango, salsa di rucola, maionese di colatura di polpo e foglie di Cressabi.